Slider
Tonka – sýrárna na statku
Slider
Tonka – sýrárna na statku
Slider
Tonka – sýrárna na statku
Banner Shadow

Produkty

Nedělní prodej

Kontakt

Vítejte

Jsme regionální výrobci mlékárenských produktů.

Náš statek se nachází v západní části Kraje Vysočina, v obci Pošná, mezi Pelhřimovem a Táborem.

V naší nabídce naleznete poctivé sýry a jiné dobroty z vlastního kravského bio mléka, které vyrábíme sami, ručně a s chutí.

  • polotvrdý sýr typu GOUDA – přírodní nebo s BIO kořením (pikant, balkánská čubrica, zelený pepř, pískavice)
  • čerstvý smetanový sýr – přírodní nebo s BIO kořením (pikant, medvědí česnek, boloňské koření)
  • nakládaný čerstvý sýr v olivovém a řepkovém oleji s cibulí, pikant kořením a feferonkami nebo italskými bylinkami
  • měkký šlehaný plnotučný tvaroh
  • jogurty a jogurtové nápoje – přírodní nebo s BIO džemy vlastní výroby (borůvka, jahoda, meruňka)

Detailní přehled naleznete v sekci PRODUKTY.

O vlastních sýrech jsme začali společně přemýšlet na začátku roku 2010. Od úvahy byl již jen krůček k vlastním pokusům, a tak byla naše kuchyň stále plná provizorních sítek a plen a hrnců a syrovátky a vůbec. Přidali jsme i první pokusy s jogurty a už tu byla i myšlenka, jestli bychom to nezkusili ve větším a pro širší veřejnost.

V roce 2011 jsme zahájili v pronajatých prostorách provoz mlékárny, ale mléko jsme ještě nakupovali. V současné době jsme alespoň nahrubo opravili koupený statek v Pošné u Pacova a vybudovali tady novou mlékárnu, která je v provozu od začátku léta 2014.

Chováme dojnice pro produkci vlastního mléka a hospodaříme cca na 45 ha zemědělské půdy – vše v režimu ekologického zemědělství.

Pokud pojedete kolem, klidně se stavte podívat.

Antonín, Markéta, Toníček a Anička Mokří